Menu bistronomique

ENTRÉES

Potage aux champignons sauvages, quenelle de crème sure truffé

Arancini aux 3 fromages sur sauce tomates maison

Salade de chèvre au Panko , pêches , caramélisées, amandes grillées, vinaigrette au sirop d’érable

Tarte feuilletée à la rillette de porc, bacon, confit d’oignons, fromage en grains et roquette

Flanc de porc Laqué à l’érable, sauce aux trois fromages, pommes vertes et pacanes caramélisées

Salade de confit de canard au miel salé, pommes, noix torréfiées aux 5 épices, bacon, vinaigrette crémeuse au miso

Accras de morue et sa mayo au curry

PLATS

Mac and cheese aux 3 fromages garni de de bœuf braisé au vin rouge et gratiné à la chapelure de parmesan et romarin

Risotto traditionnel garni d’un effiloché d’agneau au porto et sa demi glace au brandy, champignons sauvages et fromage de chèvre

Tartare de Saumon épicé, salade de fenouil et roquette vinaigrette citron miel

Tartare de bœuf truffé et poivre noir fumé accompagné de gnocchis sauce brandy et parmesan

Mignon de porc sauce figues et cognac, purée de courge à l’ail confit et croustilles d’épinard

DESSERTS

Pot masson de mousse au chocolat noir, brownies au nutella et crumble aux pacanes

Pot masson de tiramisu aux framboises et prosecco

Gateau mccain au chocolat façon Nathalie Boyer Traiteur

Vous choisissez 6 plats parmi les entrées et les plats principaux pour que nous puissions vous concocter un menu tapas dégustation sur mesure.

Vous pourrez vivre une expérience gustative inoubliable.

Ajout dessert (15$/ personne).